Queque de chancaca

Ingredientes:

1 pan de chancaca
3 tazas de harina
5 huevos
1 taza de leche
2 cdtas de polvos de hornear
1 limon grande (raspadura y jugo)
125 grs mantequilla
100 grm de pasas
125 gmr de frutas confitadas
125 grm almendras picadas
125 gm de nueces picadas
clavos de olor
cherry o cognac


Preparación
Ralle la chancaca y mezcle con la mantequilla.  bata hasta dejar espumosa.  incorpore las yemas y la harina cernida con los polvos de hornear.  intercale con la última taza de harina, leche, limón y demás ingredientes.  agregue las claras batidas a nieve, revuelva bien y coloque en molde enmantequillado. horno suave durante una hora aproximadamente.

espolvoree un poco de azucar flor y sirva con cariño,

Patty.