(para un queque rectangular)
1 paquete de queso crema
2 tazas de azúcar
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
4 huevos
1 taza de arándanos
2 cucharadas de ralladura fina de naranjas
Precalentar el horno a temperatura media.
En un bol mezclar el queso crema y azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir la harina y polvos de hornear, revolviendo hasta mezclar. Agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Verter las semillas de amapola, arándanos y ralladura de naranja.
Colocar la mezcla en un molde rectangular enharinado y cocinar 40 minutos o hasta que el queque esté firme, pero ligeramente húmedo. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla y luego desmoldar.
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