QUEQUE DE PLATANO

INGREDIENTES
(Para un molde rectangular)

125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 taza de leche
2 tazas de plátano molido
1 queso crema
1 taza de chocolate blanco derretido
1 taza de azúcar flor
rodaja de plátano deshidratado para decorar.

Precalentar el horno a temperatura media y cernir la harina y polvos de hornear.
En un bol, batir la mantequilla y azúcar hasta formar una crema.  agregar los huevos de a uno, revolviendo hasta incorporar.  Añadir la harina y polvos de hornear, revolviendo hasta mezclar.
Verter la leche y plátano y colocar la mezcla en un molde de queque rectangular enmantequillado y enharinado.  Cocinar 40 a 45 minutos o hasta que el queque esté firme.  retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto, en un bol, batir el queso crema y agregar de a poco el chocolate blanco derretido, hasta incorporar.  Añadir el azúcar flor de a poco, revolviendo hasta mezclar.
Con una espátula cubrir la superficie del queque de plátano con la mezcla de queso y chocolate blanco y decorar con rodajas de plátano deshidratado.